Geschwärzter Rotbarsch: Fangen, putzen und kochen
Erkunden Sie mit Landed Fishing die Küstengewässer Louisianas auf der Suche nach dem perfekten Fang. Schauen Sie zu, wie wir den begehrten geschwärzten Rotbarsch einfangen und einholen, bevor wir Sie durch den Prozess des Reinigens und Kochens dieser köstlichen Delikatesse führen.
Geschwärzter Rotbarsch: Catch & Cook
Das Fangen und Kochen von geschwärztem Rotbarsch kann ein wunderbares Erlebnis sein und mit ein paar einfachen Schritten eine frischere und besser schmeckende Mahlzeit garantieren.
Entscheiden Sie sich beim Angeln für lebende Köder oder frisch geschnittene Köder, um Rotbarsche effektiver anzulocken.
Nach dem Fang den Fisch säubern und filetieren. Für einen milderen Geschmack das dunkle Fleisch entfernen. Verwenden Sie zum Kochen hochwertige Schwärzungsgewürze oder bereiten Sie Ihre eigene Mischung mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen zu, um den Geschmack zu verstärken.
Heizen Sie die Pfanne oder den Grill auf eine hohe Temperatur vor, um ein perfektes Anbraten zu erzielen und eine köstliche Kruste auf dem Fisch zu erzeugen. Denken Sie daran, den Rotbarsch nicht zu lange zu kochen; Am besten schmeckt es, wenn es innen noch feucht und zart ist.
Mit unseren Expertentipps und -tricks können Sie dieses Gericht im Cajun-Stil in Ihrer eigenen Küche nachkochen.
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Folge 21 ansehen: Blackened Redfish (Catch & Cook)
Das Angeln auf Rotbarsch ist spannend und die Zubereitung von geschwärztem Rotbarsch ist ein vergnügliches kulinarisches Abenteuer, vom Fang bis zum Kochen.
Die Belohnung ist eine köstliche, aromatische Mahlzeit, die Sie mit Ihren Lieben am Wasser teilen können.
Mit unseren leicht verständlichen Kochanweisungen können Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht im Cajun-Stil zaubern.
Cajun-Rezept für geschwärzten Rotbarsch
Hell – Rezept für geschwärzten Rotbarsch
Eine einfache und leichtere Rezeptoption für geschwärzten Rotbarsch mit Butter, Knoblauch usw Prudhommes Redfish Magic-Gewürz (Link zum Kauf bei AMZN):
Zutaten für geschwärzten Rotbarsch:
Einfaches Rotbarsch-Rezept mit einer Pfanne
2 Rotbarschfilets, etwa 1 cm dick
2 EL Butter
2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
2 Teelöffel (oder nach Wunsch) Prudhommes Redfish Magic-Gewürz
Kochanleitung für Rotbarsch:
Rotbarsch-Rezepte: Pfanne
Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze etwa 5 Minuten vorheizen.
Während die Pfanne aufheizt, tupfen Sie die Rotbarschfilets mit einem Papiertuch trocken.
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1–2 Minuten lang oder bis er duftet.
Verwenden Sie geschmolzene Butter + Knoblauch und bestreichen Sie die vorbereiteten, gereinigten und getrockneten Rotbarschfilets großzügig damit.
Nach dem Abdecken beide Seiten mit Prudhommes Redfish Magik-Gewürz würzen.
Sobald die Pfanne heiß ist (starke Hitze), legen Sie die gewürzten Rotbarschfilets vorsichtig in die Pfanne. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, oder bis die Gewürze schwarz sind und der Fisch gar ist.
Wenn Ihre Filets dicker als 1 cm sind, müssen Sie sie möglicherweise im Ofen fertig garen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor und stellen Sie die Pfanne für weitere 5–10 Minuten in den Ofen, oder bis der Fisch vollständig durchgegart ist.
Sofort servieren und die Knoblauchbutter über den Fisch träufeln.
Sicher kochen
Haftungsausschluss: Wenn Sie dickere Rotbarschfilets verwenden, ist es wichtig, dass diese vor dem Servieren vollständig durchgegart sind. Wenn nötig, garen Sie sie im Ofen zu Ende, um zu vermeiden, dass der Fisch zu wenig gegart wird.
6 Tipps zum Kochen von geschwärztem Rotbarsch
Hier sind einige allgemeine Sicherheitswarnungen, die Sie beachten sollten:
An einem gut belüfteten Ort kochen:
Beim Kochen von geschwärztem Fisch kann Rauch entstehen, der beim Einatmen gesundheitsschädlich sein kann. Kochen Sie immer in einem gut belüfteten Bereich, z. B. in einer offenen Küche mit Abluftventilator oder im Freien.
Schutzausrüstung verwenden:
Schützen Sie Ihre Hände, Arme und Augen, indem Sie Topflappen und eine Schutzbrille tragen. Heißes Öl kann spritzen und Verbrennungen verursachen, und Gewürze können die Augen reizen.
Halten Sie einen Feuerlöscher in der Nähe:
Kochen bei hoher Hitze kann die Brandgefahr erhöhen. Halten Sie immer einen Feuerlöscher in der Nähe und wissen Sie, wie Sie ihn im Notfall verwenden.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht:
Eine zu große Pfanne kann dazu führen, dass der Fisch dampft statt schwarz wird, was zu einer matschigen Konsistenz und einem erhöhten Risiko für Verbrennungen führt. Kochen Sie den Fisch bei Bedarf portionsweise und achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genügend Platz bleibt.
Verwenden Sie ein stark erhitzendes Öl:
Wählen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt, z. B. Pflanzen- oder Rapsöl, um zu verhindern, dass das Öl anbrennt und raucht.
Lassen Sie die Pfanne nicht unbeaufsichtigt:
Bleiben Sie beim Kochen in der Nähe der Pfanne und lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt. Das Schwärzen von Fisch erfordert hohe Hitze und kann schnell garen. Behalten Sie ihn daher gut im Auge, um ein Anbrennen oder Rauchen zu vermeiden.
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