Louisiana Bắt và Nấu Cá Đỏ Bờ Vịnh

Tập 44 Bắt và nấu cá đỏ trên bờ thể hiện sự hấp dẫn và thử thách của việc câu cá tại một trong những điểm đến hàng đầu của Louisiana.

Khám phá nội dung

• Xem tập: Bắt và nấu cá đỏ Delacroix Louisiana
• Xác định vị trí các điểm nóng cá đỏ ven bờ
• Bắt và nấu: Cá đỏ đen
• Phương pháp câu cá đỏ hiệu quả
• Cá thường gặp ở Delacroix, LA
• Bắt và nấu cá đỏ:
• Câu cá vùng Vịnh: Hướng dẫn câu cá địa phương ở Louisiana
• Công thức cá đỏ chiên yêu thích của Cajun
• Hướng dẫn nấu cá hồng chiên giòn:
• Tìm hiểu thêm

Xem tập: Bắt và nấu cá đỏ Delacroix Louisiana

Xác định vị trí các điểm nóng cá đỏ ven bờ

Delacroix, Louisiana nổi bật là địa điểm nổi tiếng dành cho những người đam mê câu cá. Vùng nước phong phú và hệ sinh thái đa dạng khiến nơi đây trở thành địa điểm lý tưởng cho bắt cá đỏ, một loài được săn lùng trong giới câu cá. Sự pha trộn độc đáo giữa muối và nước ngọt của khu vực tạo ra môi trường sống nơi cá đỏ phát triển mạnh, mang lại trải nghiệm câu cá thú vị.

Bắt và nấu: Cá đỏ đen

Phương pháp câu cá đỏ hiệu quả

Thuyền trưởng Randall trình diễn tính hiệu quả của nhiều kỹ thuật đánh cá khác nhau. Sử dụng mồi nhựa mềm để câu cá dọc bờ, một phương pháp đòi hỏi sự tinh tường, kính râm câu cá phân cực, kỹ năng và sự kiên nhẫn. Thìa vàng, một công cụ được ưa chuộng khác, rất lý tưởng để bao phủ các khu vực rộng hơn và thu hút cá đỏ bằng đặc tính phản chiếu của chúng.

Khi những phương pháp này tỏ ra khó khăn, tôm sống bên dưới nút bần sẽ phát huy tác dụng, một kỹ thuật đã được thử nghiệm và hiếm khi gây thất vọng.

Câu cá trong ngày: Cá đỏ Louisiana

Điểm nổi bật của tập phim là việc bắt thành công một số loài cá đỏ Louisiana có kích thước khá lớn. Những con cá mạnh mẽ này mang đến một thử thách ly kỳ cho bất kỳ người câu cá nào.

Cá thường gặp ở Delacroix, LA

Bắt và nấu cá đỏ:

Cuộc phiêu lưu này kết thúc Dockside tại Sweetwater Marina ở Delacroix, nơi đánh bắt trong ngày (cá đỏ) được làm sạch, chuẩn bị và nấu chín. Nắm bắt truyền thống ẩm thực địa phương, nhóm sử dụng Zatarain's, một loại gia vị được yêu thích ở địa phương, để chiên món đánh bắt của chúng tôi.

Từ Bayou đến bàn

Câu cá vùng Vịnh: Hướng dẫn câu cá địa phương ở Louisiana

Đối với những người được truyền cảm hứng để bắt tay vào cuộc phiêu lưu câu cá của riêng mình ở Delacroix, các hướng dẫn viên câu cá địa phương như Thuê tàu đánh cá Louisiana cung cấp những trải nghiệm được cá nhân hóa. Những chuyên gia này cung cấp những hiểu biết sâu sắc vô giá về các điểm câu cá địa phương, kỹ thuật và mọi thứ cần thiết để chuyến đi câu cá thành công và thú vị.

Công thức cá đỏ chiên giòn của Zatarain

Công thức cá đỏ chiên yêu thích của Cajun

Một lựa chọn công thức cá đỏ chiên giòn đơn giản và ngon miệng bằng cách sử dụng cá chiên tẩm bột của Zatarain.

Nguyên liệu làm món cá đỏ tẩm bột của Zatarain:

Công thức nấu cá đỏ dễ dàng với nồi chiên sâu hoặc chiên trên chảo

2 miếng phi lê cá đỏ, dày khoảng 1 inch

1/4 cốc sữa bơ hoặc loại thay thế yêu thích

Dầu chiên

Cá chiên Zatarain

Hướng dẫn nấu cá hồng chiên giòn:

Bí quyết cá đỏ: Nồi chiên sâu

Dầu làm nóng trước

Làm nóng dầu đến khoảng. 350 độ F.

Chuẩn bị philê cá đỏ của bạn

Làm sạch, rửa sạch và lau khô phi lê cá đỏ của bạn

Ngâm Filet (Sữa bơ)

Sau khi khô, hãy ngâm phi lê trong Sữa bơ hoặc loại thay thế mà bạn chọn.

Xả hết bơ sữa thừa

Lấy ra khỏi Buttermilk và xả hết chất lỏng dư thừa.

MẸO: Giữ một tay khô và tay kia ướt để bạn không bị dính bột trên ngón tay.

Phủ rộng rãi philê cá đỏ (Rũ bỏ phần thừa)

Phủ đều lên cả hai mặt và để sang một bên cho đến khi dầu đạt đến nhiệt độ.

Cá đỏ tẩm bột chiên giòn

Khi dầu đã đạt nhiệt độ vừa phải, từ từ thả từng miếng thịt vào dầu. Nếu trong nồi chiên ngập dầu, hãy dành vài giây trước khi cho vào nồi tiếp theo để giúp tránh các miếng thịt thăn bị dính vào nhau.

Cá đỏ tẩm bột chiên giòn

Khi phi lê chín chúng sẽ bắt đầu nổi lên bề mặt

Cá đỏ tẩm bột và nấu chín

Khi các miếng thịt bắt đầu nổi lên, hãy theo dõi chặt chẽ chúng vào thời điểm này. Nấu phi lê trong 3-4 phút hoặc cho đến khi đạt được màu sắc mong muốn và nổi lên.

**Nếu phi lê của bạn dày hơn 1 inch, bạn có thể cần nấu lâu hơn.

Phục vụ ngay lập tức, Phục vụ với các mặt bạn yêu thích

Tập 44 với Thuyền trưởng Randall không chỉ là một chuyến đi câu cá; đó là một trải nghiệm về trung tâm văn hóa câu cá của Louisiana, thể hiện cảm giác hồi hộp khi bắt được cá đỏ ở Delacroix và niềm vui khi thưởng thức mẻ cá đánh bắt được trong ngày.

Cho dù bạn là một người câu cá có kinh nghiệm hay một người mới tò mò, vùng biển của Delacroix đang chờ bạn khám phá.

Tìm hiểu thêm