Episode 44 Inshore Redfish Catch and Cook ay nagpapakita ng kagandahan at hamon ng pangingisda sa isa sa mga pangunahing destinasyon ng Louisiana.
Tuklasin ang Nilalaman
- Panoorin ang Episode: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
- Paghanap ng Inshore Redfish Hotspots
- Mahuli at Magluto: Blackened Redfish
- Mabisang Paraan ng Pangingisda sa Redfish
- Karaniwang Isda sa Delacroix, LA
- Huli at Lutuin ang Redfish:
- Gulf Coast Angler: Lokal na Louisiana Fishing Guides
- Cajun Paboritong Fried Redfish Recipe
- Mga Tagubilin sa Pagluluto ng Deep Fried Redfish:
- Galugarin ang Higit pa
Panoorin ang Episode: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
Paghanap ng Inshore Redfish Hotspots
Ang Delacroix, Louisiana, ay namumukod-tangi bilang isang sikat na lokasyon para sa mga mahilig sa pangingisda. Ang mayamang tubig nito at magkakaibang ecosystem ay ginagawa itong perpektong lugar para sa paghuli ng pulang isda, isang hinahanap na species sa mga mangingisda. Ang natatanging timpla ng asin at sariwang tubig ng lugar ay lumilikha ng isang tirahan kung saan ang redfish ay umuunlad, na nag-aalok ng isang kapana-panabik na karanasan sa pangingisda.
Mahuli at Magluto: Blackened Redfish
Mabisang Paraan ng Pangingisda sa Redfish
Ipinakita ni Kapitan Randall ang bisa ng iba't ibang pamamaraan ng pangingisda. Paggamit ng malambot na plastic na pain para sa pangingisda sa kahabaan ng mga bangko, isang paraan na nangangailangan ng matalas na mata, polarized pangingisda salaming pang-araw, kasanayan at pasensya. Ang mga gintong kutsara, isa pang paboritong tool, ay perpekto para sa pagtakip ng mas malalaking lugar at pag-akit ng redfish gamit ang kanilang mga katangian ng mapanimdim.
Kapag napatunayang mapanghamon ang mga pamamaraang ito, ang mga live na hipon sa ilalim ng popping cork ay naglaro, isang sinubukan-at-totoong pamamaraan na bihirang mabigo.
The Catch of the Day: Louisiana Redfish
Ang highlight ng episode ay ang matagumpay na paghuli ng ilang disenteng laki ng Louisiana redfish. Ang malalakas na isda na ito ay nagbibigay ng kapanapanabik na hamon para sa sinumang mangingisda.
Karaniwang Isda sa Delacroix, LA
Redfish (Red Drum):
Pinakamahusay na Oras: Buong taon, na may mga taluktok sa tagsibol at taglagas.
Speckled Trout (Spotted Seatrout):
Pinakamahusay na Oras: Huli ng tagsibol hanggang unang bahagi ng taglagas, ang peaking sa Mayo at Hunyo.
Flounder:
Pinakamahusay na Oras: Taglagas, lalo na sa Oktubre at Nobyembre.
Itim na Drum:
Pinakamahusay na Oras: Huli ng taglamig hanggang tagsibol, ang peaking sa Marso at Abril.
Sheepshead:
Pinakamahusay na Oras: Huling taglamig at unang bahagi ng tagsibol, lalo na mula Pebrero hanggang Abril.
Huli at Lutuin ang Redfish:
Ang pakikipagsapalaran na ito ay nagtatapos sa Dockside sa Sweetwater Marina sa Delacroix, kung saan nililinis, inihahanda, at niluluto ang huli sa araw na ito (redfish). Tinatanggap ang mga lokal na tradisyon sa pagluluto, ginagamit ng team ang Zatarain's, isang lokal na paboritong pampalasa, upang iprito ang aming huli.
Mula Bayou hanggang Table
Gulf Coast Angler: Lokal na Louisiana Fishing Guides
Para sa mga inspirasyong magsimula sa kanilang sariling pakikipagsapalaran sa pangingisda sa Delacroix, gusto ng mga lokal na gabay sa pangingisda Louisiana Fishing Charter nag-aalok ng mga personalized na karanasan. Nagbibigay ang mga ekspertong ito ng napakahalagang insight sa mga lokal na lugar ng pangingisda, mga diskarte, at lahat ng kailangan para maging matagumpay at kasiya-siya ang isang fishing trip.
Recipe ng Deep Fried Redfish ng Zatarain
Cajun Paboritong Fried Redfish Recipe
Isang simple at masarap na deep-fried redfish recipe na opsyon gamit ang battered fish fry ng Zatarain.
Mga Sangkap ng Battered Redfish ng Zatarain:
Madaling Redfish Recipe na may DEEP FRYER o Pan Frying
2 redfish fillet, mga 1 pulgada ang kapal
1/4 Cup Buttermilk o Paboritong Alternatibo
Mantika ng Pagprito
Mga Tagubilin sa Pagluluto ng Deep Fried Redfish:
Mga Recipe ng Redfish: Deep Fryer
Preheating Langis
Painitin muna ang mantika sa humigit-kumulang. 350 degrees Fahrenheit.
Inihahanda ang iyong mga Redfish Filet
Linisin ang iyong, banlawan at patuyuin ang iyong redfish filets
Mga Soaking Filets (Buttermilk)
Kapag natuyo, ibabad ang mga filet sa Buttermilk o ang iyong pagpipiliang alternatibo.
Patuyuin ang Labis na Buttermilk
Alisin mula sa Buttermilk at alisan ng tubig ang labis na likido.
TIP: Panatilihing tuyo ang isang kamay at basa ang isa para hindi magkaroon ng gulo ng batter sa iyong mga daliri.
Saganang Magsuot ng Redfish Filets (Shake Off Excess)
Sagana na balutin ang magkabilang panig at itabi hanggang ang langis ay umabot sa temperatura.
Deep Frying Battered Redfish
Kapag nasa temperatura na ang mantika, dahan-dahang ibababa ang mga filet sa mantika isa-isa. Kung sa isang deep fryer bigyan ng ilang segundo bago ilagay sa susunod upang makatulong na maiwasan ang filet breading na dumikit sa isa't isa.
Deep Frying Battered Redfish
Habang nagluluto ang mga filet ay magsisimula silang lumutang sa ibabaw
Hinampas at Lutong Redfish
Kapag nagsimulang lumutang ang mga filet, bantayang mabuti ang mga ito sa puntong ito. Magluto ng mga filet sa loob ng 3-4 minuto o hanggang makuha ang lumulutang at ninanais na kulay.
**Kung ang iyong mga fillet ay mas makapal sa 1 pulgada, maaaring kailanganin mong magluto ng mas matagal.
Ihain kaagad, Ihain kasama ang iyong mga paboritong panig
Ang Episode 44 kasama si Captain Randall ay higit pa sa isang paglalakbay sa pangingisda; ito ay isang karanasan sa gitna ng kultura ng pangingisda ng Louisiana, na nagpapakita ng kilig sa paghuli ng redfish sa Delacroix at ang kagalakan sa pagtikim ng huli sa araw na ito.
Kung ikaw ay isang bihasang mangingisda o isang mausisa na baguhan, ang katubigan ng Delacroix ay naghihintay na tuklasin.