Episódio 44 Inshore Redfish Catch and Cook mostra o charme e o desafio da pesca em um dos principais destinos da Louisiana.
Descubra o conteúdo
- Assistir ao episódio: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
- Localização de hotspots costeiros de cantarilho
- Pesque e cozinhe: cantarilho enegrecido
- Métodos eficazes de pesca de cantarilho
- Peixe comum em Delacroix, LA
- Pescar e cozinhar cantarilho:
- Pescador da Costa do Golfo: guias locais de pesca da Louisiana
- Receita favorita de cantarilho frito cajun
- Instruções para cozinhar cantarilho frito:
- Explore Mais
Assistir ao episódio: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
Localização de hotspots costeiros de cantarilho
Delacroix, Louisiana, destaca-se como um local popular para os entusiastas da pesca. Suas águas ricas e diversos ecossistemas fazem dele um local ideal para pegando cantarilho, uma espécie muito procurada entre os pescadores. A mistura única de água salgada e doce da região cria um habitat onde o cantarilho prospera, oferecendo uma experiência de pesca emocionante.
Pesque e cozinhe: cantarilho enegrecido
Métodos eficazes de pesca de cantarilho
O Capitão Randall demonstra a eficácia de várias técnicas de pesca. Usar iscas de plástico macio para pescar à vista ao longo das margens, um método que requer um olhar atento, óculos de sol de pesca polarizados, habilidade e paciência. As colheres de ouro, outra ferramenta preferida, são perfeitas para cobrir áreas maiores e atrair cantarilhos com suas propriedades reflexivas.
Quando esses métodos se mostram desafiadores, o camarão vivo abaixo de uma rolha estourando entra em ação, uma técnica testada e comprovada que raramente decepciona.
A captura do dia: cantarilho da Louisiana
O destaque do episódio é a captura bem-sucedida de vários cantarilhos da Louisiana de tamanho decente. Estes peixes poderosos proporcionam um desafio emocionante para qualquer pescador.
Peixe comum em Delacroix, LA
Peixe-vermelho (Tambor Vermelho):
Melhor tempo: O ano todo, com picos na primavera e no outono.
Truta Salpicada (Truta Pintada):
Melhor época: Final da primavera ao início do outono, com pico em maio e junho.
Linguado:
Melhor tempo: Outono, especialmente em outubro e novembro.
Tambor Preto:
Melhor tempo: Final do inverno até a primavera, com pico em março e abril.
Cabeça de ovelha:
Melhor tempo: Final do inverno e início da primavera, especialmente de fevereiro a abril.
Pescar e cozinhar cantarilho:
Esta aventura termina no Dockside na Sweetwater Marina em Delacroix, onde a captura do dia (cantarilho) é limpa, preparada e cozida. Abraçando as tradições culinárias locais, a equipe usa Zatarain's, um tempero favorito dos locais, para fritar o pescado.
Do Bayou à Mesa
Pescador da Costa do Golfo: guias locais de pesca da Louisiana
Para aqueles inspirados a embarcar em sua própria aventura de pesca em Delacroix, guias de pesca locais como Cartas de pesca da Louisiana oferecer experiências personalizadas. Esses especialistas fornecem informações valiosas sobre os pontos de pesca locais, técnicas e tudo o que é necessário para tornar uma viagem de pesca bem-sucedida e agradável.
Receita de cantarilho frito de Zatarain
Receita favorita de cantarilho frito cajun
Uma opção simples e deliciosa de receita de cantarilho frito com peixe frito empanado da Zatarain.
Ingredientes de cantarilho maltratado de Zatarain:
Receita fácil de cantarilho com fritadeira ou frigideira
2 filés de cantarilho, com cerca de 1 cm de espessura
1/4 xícara de leitelho ou alternativa favorita
Óleo para fritar
Instruções para cozinhar cantarilho frito:
Receitas de cantarilho: fritadeira
Óleo de pré-aquecimento
Pré-aqueça o óleo a aprox. 350 graus Fahrenheit.
Preparando seus filés de cantarilho
Limpe, enxágue e seque os filés de cantarilho
Filetes de molho (leitelho)
Depois de secar, mergulhe os filés em Buttermilk ou na alternativa de sua escolha.
Escorra o excesso de leitelho
Retire do Buttermilk e escorra o excesso de líquido.
DICA: Mantenha uma mão seca e a outra molhada para não sujar a massa nos dedos.
Cubra generosamente os filés de cantarilho (sacudir o excesso)
Cubra generosamente ambos os lados e reserve até que o óleo atinja a temperatura.
Cantarilho maltratado frito
Quando o óleo estiver na temperatura certa, coloque lentamente os filés no óleo, um por um. Se estiver em uma fritadeira, espere alguns segundos antes de colocar a próxima para evitar que os empanados dos filés grudem uns nos outros.
Cantarilho maltratado frito
À medida que os filés cozinham, eles começarão a flutuar na superfície
Cantarilho maltratado e cozido
Assim que os filés começarem a flutuar, fique de olho neles neste momento. Cozinhe os filés por 3-4 minutos ou até obter a cor flutuante e desejada.
**Se seus filés forem mais grossos que 1 cm, pode ser necessário cozinhar por mais tempo.
Sirva imediatamente, sirva com seus acompanhamentos favoritos
O episódio 44 com o Capitão Randall é mais do que apenas uma pescaria; é uma experiência no coração da cultura pesqueira da Louisiana, mostrando a emoção de pescar cantarilho em Delacroix e a alegria de saborear a pesca do dia.
Quer você seja um pescador experiente ou um novato curioso, as águas de Delacroix estão esperando para serem exploradas.