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Blackened Redfish: キャッチ＆クック

黒くなった赤魚を捕まえて調理するのは楽しい経験であり、いくつかの簡単な手順でより新鮮でおいしい食事が保証されます。

釣りをするときは、アカムシをより効果的に誘うために、生き餌または新鮮な切り餌を選択してください。

釣り上げたら、魚を洗って切り身にし、黒い身を取り除いて味をまろやかにします。 料理には、高品質の黒ずみ調味料を使用するか、風味を高めるためにハーブやスパイスをブレンドした独自の混合物を準備します。

フライパンまたはグリルを高温に予熱して、魚に完璧な焼き目を付け、おいしい皮を作ります。 赤魚を調理しすぎないように注意してください。 中がまだしっとりしていて柔らかい状態が最高です。

私たちの専門家のヒントとテクニックを使えば、このケイジャンスタイルの料理をご自宅のキッチンで再現できるようになります。

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エピソード 21: Blackened Redfish (Catch & Cook) を見る

レッドフィッシュの釣りはスリル満点で、黒くなったレッドフィッシュを準備するのは、捕まえてから調理するまで楽しい料理の冒険です。

ご褒美は、水辺で愛する人たちと分かち合う、美味しくて風味豊かな食事です。

わかりやすい調理手順に従って、おいしいケイジャンスタイルの料理をすぐに作ることができます。

ケイジャンブラックレッドフィッシュのレシピ

ライト – 黒くなったレッドフィッシュのレシピ

バター、ニンニク、 Prudhomme のレッドフィッシュ マジック シーズニング (AMZN で購入するためのリンク):

黒くなったレッドフィッシュの材料:

フライパンを使った簡単レッドフィッシュレシピ

赤魚の切り身 2枚、厚さ約1インチ

2大さじ無塩バター

にんにくみじん切り 大さじ2

小さじ2（またはお好みで） プリュドムのレッドフィッシュ マジックシーズニング

レッドフィッシュの調理手順:

レッドフィッシュのレシピ: スキレット

焦げ付き防止のフライパンを強火で約5分間予熱します。

フライパンを加熱している間に、赤魚の切り身をペーパータオルで軽く叩いて乾かします。

小さな鍋にバターを中火にかけて溶かします。 溶けたら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1〜2分間煮ます。

溶かしたバターとニンニクを使用し、下ごしらえし、洗って乾燥させた赤魚の切り身をたっぷりとコーティングします。

蓋をしたら、Prudhomme の Redfish Magick シーズニングで両面に味付けします。

フライパンが熱くなったら（強火）、味付けした赤魚の切り身を慎重にフライパンに入れます。 片面2〜3分、または調味料が黒くなり魚に火が通るまで焼きます。

フィレの厚さが 1 インチより厚い場合は、オーブンで調理を終える必要があるかもしれません。 オーブンを 375°F (190°C) に予熱し、フライパンをオーブンに移し、さらに 5 ～ 10 分間、または魚に完全に火が通るまで焼きます。

すぐにサーブし、魚の上にガーリックバターを振りかけます。

安全に調理する

免責事項： 厚い赤魚の切り身を使用している場合は、提供する前に完全に火が通っていることを確認することが重要です。 必要に応じて、調理が不十分な魚を提供しないように、オーブンで調理を完了してください。

黒くなった赤魚を調理するための 6 つのヒント

以下に、留意すべき一般的な安全上の警告をいくつか示します。

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