Pêche au mérou rouge – Côte de Floride
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Attraper et cuisiner
Pêche côtière et hauturière Tampa / St. Petersburg, Fl
Conseils et tactiques de pêche
Le mérou rouge est connu pour son combat et sa saveur, le mérou rouge est une prise prisée parmi les pêcheurs débutants et expérimentés le long de la côte du golfe. Voici comment nous avons débarqué quelques-uns de ces habitants du fond recherchés.
Quand doit-on aller:
Le printemps est le moment idéal pour cibler le mérou rouge, surtout dans les eaux de 200 pieds de profondeur ou plus.
Cette période offre la meilleure combinaison de conditions météorologiques et aquatiques propices à la pêche au mérou.
Où aller :
Au départ de Saint-Pétersbourg, en Floride, les pêcheurs se trouvent à proximité des zones de pêche fertiles au large de la côte ouest de l'État.
Les zones avec des fonds rocheux, des corniches et des récifs artificiels sont particulièrement productives, car le mérou rouge préfère ces structures comme habitat.
Engins de pêche:
La pêche de fond nécessite des configurations spécifiques pour cibler efficacement le mérou rouge. Une canne robuste, moyennement lourde, associée à un moulinet conventionnel enroulé avec une ligne principale tressée ou mono mais tressée de grande capacité est souvent préférée.
La configuration du montage doit inclure un poids lourd pour maintenir l'appât près du fond et un hameçon circulaire solide pour garantir un accrochage sécurisé.
Appâts et techniques de pêche :
Les appâts vivants tels que les pinfish, les grognements et les sardines sont les meilleurs choix pour le mérou rouge. Lorsque vous lancez un appât, assurez-vous qu'il est proche de la structure pour attirer les mérous hors de leurs cachettes. La patience et l'attention sont essentielles ; les morsures de mérous peuvent être subtiles avant que le poisson ne tente de revenir se couvrir.
Mérou rouge cuit au four en croûte de parmesan
Pour ceux qui cherchent à terminer leur aventure de pêche avec un repas, le mérou rouge est excellent lorsqu'il est cuit avec une croûte de parmesan, accompagné de pâtes pour un délicieux repas fait maison.
Le mérou rouge se prête bien à diverses recettes, mais voici comment le capitaine Shaw a préparé ses steaks de mérou rouge.
Recette de mérou rouge
Préparation:10 mins
Cuisinier:30 mins
Total :40 mins
Portions : 4 portions
Ingrédients :
- ¾ tasseChapelure japonaise Panko
- ¾ tasseParmesan(finement râpé)
- Cuillères à soupe 3Beurre non salé à température ambiante
- Cuillères à soupe 3Mayonnaise
- 3 Oignons verts(vert dessus seulement tranché finement)
- 1 cuillère à caféSauce Worchestershire
- ½ cuillère à caféSauce piquante(Tabasco ou autre)
- 1 ½ cuillères à soupeJus de citron(fraîchement pressé, env. 1/2 citron)
- ajouter Sel et poivre
- 3-4 Goupeurs Filets de poisson
- Cuillères à soupe 2Feuilles plates fraîches(persicé haché finement
Préparation des filets de mérou rouge
Mélanger la pâte panko au parmesan
Appliquer la pâte sur les steaks de mérou
Mérou rouge cuit au four
Protéger l'espèce
Entraînez-vous à attraper et à relâcher lorsque vous êtes sur l'eau et respectez toujours les limites de taille et de sac en vigueur dans votre région. Familiarisez-vous avec les réglementations locales avant de partir, car il est illégal de cibler et de conserver certaines espèces de poissons en raison de la saison ou des permis.
Que vous pêchiez avec un guide comme Capitaine Martin de Chartes de pêche inversées ou en partant seul, le frisson de débarquer un mérou rouge est une expérience inoubliable.
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