Descubra: Festoneado de la costa del Golfo de Florida
El verano es un buen momento para salir al agua y disfrutar de algunos de los tesoros naturales de Florida. Uno de esos tesoros es el festoneado de Florida en Homosassa y Crystal River. Estas zonas son conocidas por sus aguas cristalinas y su abundancia de vieiras. Si estás buscando una actividad divertida y familiar, ¡ésta es!
Ver EP34: Homosassa / Vieiras en Crystal River
Esto es lo que necesita saber antes de festonear.
El festoneado es un tipo de marisco que se puede encontrar en áreas poco profundas de agua salada. A menudo se encuentran cerca de pastos marinos o arrecifes de coral. Las vieiras se alimentan por filtración, lo que significa que filtran pequeñas partículas de comida del agua que las rodea. ¡Esto lo convierte en una comida bastante limpia!
“Vieja Florida” – Crystal River / Homosassa Florida
La “Vieja Florida” se refiere al encanto más simple y virgen del estado antes de un desarrollo extenso. Homosassa y Crystal River en Florida encarnan la esencia de las comunidades de la “Vieja Florida”, conservando su atractivo rústico y su herencia marítima.
Estas áreas costeras ofrecen una experiencia genuina de Florida con encuentros de pesca, vieiras y vida silvestre, conservando el encanto nostálgico del pasado.
¿Cuándo es la temporada de vieiras de Florida?
La temporada de vieiras en Florida va del 1 de junio al 24 de septiembre.
Durante este tiempo, se le permite cosechar hasta 2 galones de vieiras enteras por persona, por día. Cuando salgas a festonear necesitarás algo de equipo. Esto incluye máscara, snorkel y aletas. Una red también es útil para recoger las vieiras. ¡Y no olvides una hielera para guardarlos!
El festoneado es divertido para viajes familiares
El festoneado es una actividad divertida para toda la familia. Es una excelente manera de disfrutar del aire libre y hacer algo de ejercicio. ¿Entonces, Qué esperas?
Cartas de vieiras de Florida
Reserve un viaje festoneado:
Consejos y guías para festonear en Florida
En Florida, ¿qué tamaño de vieiras puedo conservar?
Las vieiras deben tener al menos 2 pulgadas de diámetro para ser cosechadas.
Dónde encontrar vieiras de Florida
Cuando estés en el agua, mantente atento a las áreas con muchas praderas marinas. Las vieiras suelen congregarse en estas zonas. Una vez que hayas encontrado un buen lugar, ¡es hora de empezar a cazar! Use sus manos o una red pequeña para recoger las vieiras. Asegúrese de verificar las restricciones de tamaño antes de cosechar vieiras.
Una vez que hayas recogido tus vieiras, ¡es hora de regresar a la orilla y disfrutar de tu captura!
Las vieiras se pueden asar, hornear o freír. No importa cómo elijas prepararlos,
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Las vieiras fritas son una delicia.
Estos son pasos fáciles de seguir para limpiarlos, prepararlos y freírlos:
Cómo freír vieiras
Receta de vieiras empanizadas con masa seca y cómo hacerlo
Ingredientes:
Escalopes frescos
Harina para todo uso
Sal y pimienta
Pan rallado (preferiblemente pan rallado Panko para una textura crujiente)
Aceite vegetal para freír (el de tu preferencia)
Equipo:
Freidora o olla grande y profunda
Tenazas
Toallas de papel
Placa
Paso 1:
limpiar las vieiras
Enjuague las vieiras frescas con agua corriente fría para eliminar la arena o los desechos.
Séquelos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Las vieiras secas son importantes cuando se intenta empanizarlas.
Paso 2:
Preparar el Empanado Seco
En un plato, mezclar la harina para todo uso mezclada con una pizca de sal y pimienta, pan rallado. Agregue cualquier especia adicional para el gusto individual.
Paso 3:
Cubrir las vieiras
Mezcle las vieiras enjuagadas y secas en la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso.
Finalmente, coloque la vieira en el plato con su mezcla de rebozado seco y revuelva suavemente para adherir el empanado por todos lados.
Asegúrese de que la vieira esté cubierta uniformemente con la masa.
Paso 4:
Precalentar el Aceite
Vierta suficiente aceite vegetal en la freidora o en la olla para sumergir las vieiras.
Caliente el aceite a 350-375 °F (175-190 °C).
Paso 5:
Freír las vieiras
Introduzca con cuidado las vieiras empanadas en el aceite caliente con unas pinzas. Tenga cuidado de no abarrotar el recipiente para freír; freír en lotes si es necesario.
Freír las vieiras durante unos 2-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Use las pinzas para sacar las vieiras cocidas del aceite y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Paso 6:
Servir y disfrutar
Permita que las vieiras fritas se enfríen un poco antes de servir para evitar quemaduras.
Sirve las vieiras con tu salsa favorita, como salsa tártara o alioli.
¡Disfruta de tus deliciosas vieiras fritas caseras!
Recuerde tener cuidado cuando trabaje con aceite caliente y siga siempre las pautas de seguridad cuando use una freidora o fría en una olla. ¡Disfruta de tu sabroso plato de vieiras!
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