Folge 44 „Inshore Redfish Catch and Cook“ zeigt den Charme und die Herausforderung des Angelns in einem der besten Reiseziele Louisianas.
Entdecken Sie Inhalte
- Folge ansehen: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
- Lokalisieren von Rotbarsch-Hotspots an der Küste
- Fangen und kochen: Geschwärzter Rotbarsch
- Effektive Rotbarsch-Fangmethoden
- Gemeiner Fisch in Delacroix, LA
- Rotbarsch fangen und kochen:
- Gulf Coast Angler: Lokale Angelführer für Louisiana
- Cajuns Lieblingsrezept für gebratenen Rotbarsch
- Kochanleitung für frittierten Rotbarsch:
- Mehr erfahren
Folge ansehen: Redfish Catch and Cook Delacroix Louisiana
Lokalisieren von Rotbarsch-Hotspots an der Küste
Delacroix, Louisiana, ist ein beliebter Ort für Angelbegeisterte. Seine reichen Gewässer und vielfältigen Ökosysteme machen es zu einem idealen Ort für Rotbarsch fangen, eine bei Anglern begehrte Art. Die einzigartige Mischung aus Salz- und Süßwasser in der Region schafft einen Lebensraum, in dem Rotbarsche gedeihen und ein aufregendes Angelerlebnis bieten.
Fangen und kochen: Geschwärzter Rotbarsch
Effektive Rotbarsch-Fangmethoden
Kapitän Randall demonstriert die Wirksamkeit verschiedener Angeltechniken. Verwendung von Weichplastikködern zum Sichtfischen entlang von Ufern, eine Methode, die ein scharfes Auge erfordert, polarisierte Angelsonnenbrille, Geschick und Geduld. Goldlöffel, ein weiteres beliebtes Werkzeug, eignen sich perfekt, um größere Flächen abzudecken und Rotbarsche mit ihren reflektierenden Eigenschaften anzulocken.
Wenn sich diese Methoden als schwierig erweisen, kommen lebende Garnelen unter einem knallenden Korken ins Spiel, eine bewährte Technik, die selten enttäuscht.
Der Fang des Tages: Louisiana-Rotbarsch
Der Höhepunkt der Episode ist der erfolgreiche Fang mehrerer mittelgroßer Louisiana-Rotbarsche. Diese kräftigen Fische stellen für jeden Angler eine spannende Herausforderung dar.
Gemeiner Fisch in Delacroix, LA
Rotbarsch (Rote Trommel):
Beste Zeit: Ganzjährig, mit Höhepunkten im Frühling und Herbst.
Speckled Trout (Gefleckte Meerforelle):
Beste Zeit: Spätfrühling bis Frühherbst, Höhepunkt im Mai und Juni.
Flunder:
Beste Zeit: Herbst, besonders im Oktober und November.
Schwarze Trommel:
Beste Zeit: Spätwinter bis Frühling, Höhepunkt im März und April.
Schafskopf:
Beste Zeit: Spätwinter und Vorfrühling, insbesondere von Februar bis April.
Rotbarsch fangen und kochen:
Dieses Abenteuer endet am Hafen von Sweetwater Marina in Delacroix, wo der Fang des Tages (Rotbarsch) gereinigt, zubereitet und gekocht wird. Das Team orientiert sich an lokalen kulinarischen Traditionen und verwendet zum Braten unseres Fangs Zatarain’s, ein lokales Lieblingsgewürz.
Vom Bayou zum Tisch
Gulf Coast Angler: Lokale Angelführer für Louisiana
Für diejenigen, die sich dazu inspirieren lassen, ihr eigenes Angelabenteuer in Delacroix zu beginnen, gibt es örtliche Angelführer Louisiana-Angelcharter Bieten Sie personalisierte Erlebnisse. Diese Experten bieten unschätzbare Einblicke in die örtlichen Angelplätze, Techniken und alles, was Sie für einen erfolgreichen und angenehmen Angelausflug benötigen.
Zatarains Rezept für frittierten Rotbarsch
Cajuns Lieblingsrezept für gebratenen Rotbarsch
Eine einfache und köstliche Rezeptoption für frittierten Rotbarsch mit Zatarains paniertem Fischbraten.
Zutaten für Zatarains panierten Rotbarsch:
Einfaches Rotbarsch-Rezept mit einer Fritteuse oder Braten in der Pfanne
2 Rotbarschfilets, etwa 1 cm dick
1/4 Tasse Buttermilch oder Lieblingsalternative
Frittieröl
Kochanleitung für frittierten Rotbarsch:
Rotbarsch-Rezepte: Fritteuse
Öl vorheizen
Öl auf ca. 350 °C vorheizen. XNUMX Grad Fahrenheit.
Zubereitung Ihrer Rotbarschfilets
Reinigen Sie Ihre Rotbarschfilets, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken
Filets einweichen (Buttermilch)
Nach dem Trocknen die Filets in Buttermilch oder einer Alternative Ihrer Wahl einweichen.
Überschüssige Buttermilch abgießen
Aus der Buttermilch nehmen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
TIPP: Halten Sie eine Hand trocken und die andere feucht, damit Sie nicht den Teig an Ihren Fingern verklumpen.
Rotbarschfilets großzügig bestreichen (Überschuss abschütteln)
Beide Seiten großzügig bestreichen und beiseite stellen, bis das Öl die richtige Temperatur erreicht hat.
Frittieren von paniertem Rotbarsch
Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, tauchen Sie die Filets nacheinander langsam in das Öl. Bei einer Fritteuse einige Sekunden warten, bevor man die nächste hineingibt, um zu verhindern, dass die Filetpanaden aneinander kleben bleiben.
Frittieren von paniertem Rotbarsch
Während die Filets garen, beginnen sie an die Oberfläche zu schwimmen
Panierter und gekochter Rotbarsch
Sobald die Filets zu schwimmen beginnen, behalten Sie sie an dieser Stelle genau im Auge. Die Filets 3–4 Minuten garen, bis sie schwimmen und die gewünschte Farbe erreicht haben.
**Wenn Ihre Filets dicker als 1 cm sind, müssen Sie möglicherweise länger garen.
Sofort servieren, mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren
Folge 44 mit Captain Randall ist mehr als nur ein Angelausflug; Es ist ein Erlebnis mitten in der Fischerkultur Louisianas und zeigt den Nervenkitzel des Rotbarschfangs in Delacroix und die Freude, den Fang des Tages zu genießen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Angler oder ein neugieriger Anfänger sind, die Gewässer von Delacroix warten darauf, erkundet zu werden.